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可別擔心糧食安全了,咱來算算不就清楚了

2020-08-28 13:01:29 新京報 

  “家里有糧,心里不慌”,這個古老的人生信條在21世紀的第二十個年頭重新流行起來。

  新冠肺炎大流行背景下,越南率先放出要禁止大米出口的消息,隨后又改口為將會控制大米出口,埃及宣布停止出口各種豆類產品三個月,俄羅斯將小麥、黑麥等糧食作物的出口配額做了限制,柬埔寨也已從4月5日開始禁止白米以及稻米的出口。在國內,“厲行節約、反對浪費”在全社會流行開來,餐飲浪費行為緊急剎車,也剎出了不少疑問和不安——我們的口糧還安全嗎?

  糧食真的夠吃

  中國一年能產多少糧食?這是最關鍵的數據。

  國家統計局的數據顯示,去年也就是2019年的全國糧食總產量為66384萬噸(約6.6億噸),比2018年增加594萬噸,增長0.9%,創歷史最高水平。而這,已經是我國糧食年產量超過6.5億噸的連續第五年,發揮還是很穩定的。


  按糧食年產量6.5億噸計算,除以我國14億人口,再除以365天,得到數字0.00127噸,換算單位為斤,得到2.54斤。這意味著,我國目前每年生產的糧食平均到每人每天,可以消費約2斤半的糧食。

  像中國社會科學院農村所農產品市場與貿易研究室主任李國祥說的,“生活常識告訴我們,當今社會平均讓一個人每天吃2斤半的糧食,這無論如何也是吃不掉的。” 通常來說,一人一天一斤糧食,就不會挨餓了,何況,這個2斤半是把從嬰兒到老人都算上的平均量。

  別忘了,除了每年新收獲的糧食外,還有往年糧食庫存。根據農業農村部發展規劃司司長魏百剛在國務院聯防聯控機制4月4日新聞發布會上的發言,目前我國糧食庫存消費比遠高于聯合國糧農組織提出的17%-18%的水平,特別是兩大口糧,小麥和稻谷庫存大體相當于全國人民一年的消費量。

  糧食從何而來?

  時局艱難,這糧食的供應能保障嗎?很多人擔心這個。

  問題并不大。我國的糧食來源主要有自產和進口兩種,上述的每年6.5億噸,全部是自產,這意味著,在多國限制糧食出口、中美關系緊張的國際環境中,我們還是可以實現自給自足的。

  好多人該問了,下半年南方水災那么嚴重,會不會影響今年國內的糧食收成?

  在這里,新京報有理數整理了2019年各省的糧食產量,用地圖的形式觀察下。

  2019年的全國糧食總產量為66384萬噸(約6.6億噸),對這個總量貢獻最大的前三名是:黑龍江7503萬噸、河南6695萬噸、山東5357萬噸。這三個省,就占了全國糧食產量的30%,它們都是北方省,受水災影響不大。


  再往后數五名,第四名是安徽、第五名是吉林、第六名是河北、第七名是江蘇、第八名是內蒙古。由此可以預估,今年只有安徽和江蘇兩個南方省份的收成會因水災受到一定影響。

  事實上,和古代江浙魚米之鄉的“南糧北運”不同,我國的產糧重心,早就轉移到了北方,尤其是黑龍江。得益于廣袤平原,黑龍江得以用現代機械實現商品糧的規模化生產——國人每9碗米飯,就有一碗來自黑龍江。而古代的江南魚米之鄉,則成了人口密集、商業發達的城市,農業反倒退而居其次。“北糧南運”成為新趨勢。

  進口依賴是真的嗎?

  既然國內可以自給自足,怎么每年還進口那么多糧食?一些人由此產生不信任。

  進口量的確巨大,據我國農業部統計,2016年我國糧食進口量高達11467.6萬噸,較 2006年的3713.8萬噸增長了208.8%。每年都超過一億噸的糧食進口,使我國成了糧食進口第一大國。

  這里,就不得不把一種特殊的糧食——大豆,單拎出來說說。

  觀察我國2018年的糧食進口結構,不難發現,與其說我國在大量進口糧食,不如說在大量進口大豆:進口的大豆占了進口糧食整體重量的77%。


  為什么要進口那么多大豆呢?

  因為大豆在我國的種植是被有意抑制的。觀察近20年的各類糧食產量,可以看出,每年豆類的產量都遠遠低于小麥、稻谷和玉米。


  這其中有兩個原因。一是和稻谷小麥比起來,大豆算不上是國人的主要口糧,在土地有限的情況下,大豆得給稻谷和小麥騰地方。二是大豆是資源密集型,單產只有玉米和小麥的一半,按2019年的數據計算,中國只有拿出47%的土地才能實現自給自足。

  既然大豆占地、低產、又不是主要口糧,就不如直接進口來得劃算。目前我國進口大豆的主要用途并不是人類口糧,而是75%-80%都用于生產豆粕(也就是動物飼料)。大豆是富含蛋白質的谷物,豬每吃2.7斤飼料可以長出1斤肉,而雞每吃2斤飼料就能長出1斤肉或產出1斤蛋。

  世界形勢呢?

  國內的糧食處于安全狀態,并不意味著全世界都如此。

  近日由聯合國糧食及農業組織、國際農業發展基金、世界糧食計劃署等機構聯合發布的報告顯示,新冠肺炎疫情可能導致全球饑餓人數在2020年度大幅增加,今年將新增1.3億名饑餓人口,全世界將有6.9億人處于饑餓狀態。聯合國研究報告甚至發出警告,全球迎來了50年來最嚴重的糧食危機。


  新冠肺炎流行之前,地球上就有很多人在餓肚子了。據聯合國糧食及農業組織(FSIN)數據顯示,2019年,處于嚴重糧食缺乏狀態的人口波及55個國家和地區、全球1.35億人口受到影響。其中,超過一半的受影響人口聚集在非洲。并且,在現代社會,“人禍”比“天災”更可畏:極端天氣不再是饑荒的主要成因,地區沖突和經濟打擊更有可能帶來糧食危機。

  國際糧食形勢的緊張也傳染到了國內:據國家糧食和物資儲備局統計,截至8月5日主產區小麥累計收購4285.7萬噸,同比減少938.3萬噸。這個數據,引發了很多人的恐慌。

  其實,收購量減少并不是產量減少。河北柏鄉糧庫主任尚金鎖認為,導致今年糧食收購量同比下降的一個重要原因就是農民普遍惜售,在新冠肺炎疫情防控常態化背景下,農戶認識到糧食安全的重要性,根據市場行情選擇賣糧時機,實現種糧收益最大化。

  數據新聞:孟融

  設計:許驍

  校對:趙琳

(責任編輯:趙伊 )
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